サンダーキャッツの発酵教室

三だーキャッツの発酵教室

京都出町桝形商店街にこっそり存在する
旅の情報ステーション京都「風の駅」です。

『スペクテーター』誌でも紹介されたオレゴン州・ポートランドの
カウンター・カルチャーな出版社「マイクロコズム・パブリッシング」から
リリースされた歴史的ZINEで、キャッツさんの処女作『Basic Fermentation』の日本語版。
・キャッツさんのワークショップに参加したかのごとく、
もっともベーシックな発酵DIYを学びながら、
「発酵リバイバリスト」たるサンダー・キャッツ哲学のエッセンスを知ることができる。
・ザワークラウト、味噌、サワードウのパン、インジェラ、エチオピア・ハニーワイン、
甘酒、塩水でつくるピクルスなどなどのレシピ掲載。
・日本語版特別記事として、キャッツさんが木曽地方の「すんき漬け」を
体験しに行った発酵ツアーの同行リポートを掲載。

下記より通販できます(^-^)


≫三重のホテル・宿 空室状況・予約



よろしければ応援お願いしますm(_ _)m 駅長、喜びます。


風の駅(出町桝形商店街内)
京都市上京区桝形通河原町西入る二神町176−2−2F 
ホームページ http://kazenoeki.main.jp
風の駅通販SHOP http://kazenoeki.theshop.jp/
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